{DRAWING}馬來西亞 :: 加了鹹魚的安邦(Ampang)釀豆腐。










































常聽人家說安邦的釀豆腐很有名,
跟著住安邦的小女孩的腳步在安邦遊走,
穿過了小巷走過了大街,
小女孩問我想不想吃釀豆腐,
「好啊」我說,
她說她其實很少吃這裡的釀豆腐,
不是因為不好吃而是太常吃了,
所以現在除了有朋友來到安邦才會帶著他們來吃,
我其實懂,
就像看慣了的生活風景似的那樣平常,
但在我這個"外國人"眼裡不管是食物還是風景都充滿了好奇。


釀豆腐其實已經吃過很多次了,
第一次聽到釀豆腐時真的是滿腦子問號,
再聽到這是客家人的食物時更是問號滿天,
(因為我也是客家人)
後來發現馬來西亞客家人的飲食文化和台灣客家人的其實還是有很多不同。

釀豆腐其實就是在豆腐内填入魚肉或猪絞肉製做而成,
現在不止是豆腐還有各式各樣的餡料,
從羊角豆(台灣叫秋葵)到辣椒、苦瓜、豆皮、豆腐、豆皮、茄子等,
點了想要吃的料之後會加入湯再端上桌,
直接吃或沾著醬料都好吃(因為內餡已經有調味過了)。

小女孩告訴我這家釀豆腐還有個特別的地方,
就是裡頭還加了鹹魚,
這味道我還蠻喜歡的,
除了釀豆腐她還點了炸水餃和炸腐竹(就是豆皮),
這裡的水餃口味和台灣的很不一樣,
(不是以高麗菜或韭菜為主)
不過我都喜歡吃。

有機會來馬來西亞旅行別忘了吃吃看這裡的釀豆腐喔 : )













































* 這張居然被手指擋到了 >"<

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